こんにちは、Rumiです。
毎日の夕飯づくり。
仕事から帰ってきて、そこからごはんを作るのは、思っている以上に大変ですよね。
「今日は何を作ろう？」
と考えるだけでも、疲れてしまう日があります。
そんな私が、夕飯づくりをラクにするために活用しているのが、冷凍保存したお肉です。
特別な作り置きをたくさんするわけではありません。
お肉をまとめて買って冷凍しておき、必要な日の前日に冷蔵庫へ移しておくだけ。
あとは焼くだけ、という日もあります。
今回は、そんなわが家の「頑張りすぎない夕飯づくり」を紹介します。
冷凍しておいたお肉は前日に冷蔵庫へ
わが家では、お肉をまとめて買ったときに冷凍保存しておきます。
冷凍したお肉を使う日の前日になったら、冷凍庫から冷蔵庫へ。
冷蔵庫の中でゆっくり解凍しておきます。
「明日はこのお肉を使おう」
と決めて冷蔵庫へ移しておけば、帰宅してからの夕飯づくりが少しラクになります。
解凍する時間を考えなくていいので、夕方になってから慌てることも減りました。
お肉は「焼くだけ」の日もあります
毎日ちゃんと料理をしようと思うと、ちょっと疲れてしまいます。
なので、わが家ではお肉を焼くだけの日もあります。
たとえば、
- マキシマムを振って焼く
- 焼き肉のタレで味付けして焼く
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これだけ。
フライパンで焼くだけなので、とても簡単です。
「今日は料理を頑張りたくないな」という日には、こういう簡単なメニューに助けられています。
ごはんとお味噌汁を用意すれば、それだけでも夕飯になります。
毎日のことだからこそ、簡単に作れる方法をいくつか持っておくことが大切だなと感じています。
冷凍保存はお肉が中心。野菜が少なくなりがち
わが家の冷凍保存は、お肉がメインです。
そのため、冷凍庫にあるものだけで夕飯を作ろうとすると、どうしても野菜が少なくなりがち。
そんなときに私がしているのが、お味噌汁に野菜を多めに入れることです。
冷蔵庫に残っている野菜をいくつか入れて、具だくさんのお味噌汁にします。
「今日は野菜が少ないかな？」
と思ったら、お味噌汁の具を増やす。
これだけでも、いつもの夕飯が少し整ったように感じます。
毎食完璧にバランスを考えるのではなく、
足りないなと思ったら、別のところで少し足す。
それくらいの気持ちでやっています。
簡単でおいしいレシピ本も活用しています
「今日は何を作ろう？」
と迷ったときは、レシピ本を見ることもあります。
私が気に入っているのが、まるみキッチンさんの『やる気1％ごはん』。
そして、Mizukiさんの『今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！』です。
どちらも、私のように
「なるべく簡単に作りたい」
「でも、おいしいものは食べたい」
というときにぴったり。
難しい料理ではなく、普段のごはんに取り入れやすいレシピが多いので、夕飯づくりの参考にしています。
料理をする気力があまりない日でも、
「これなら作れそう」
と思えるレシピがあると安心です。
頑張らないことも、夕飯づくりの工夫
毎日のごはんづくりは、毎回手の込んだ料理を作らなくてもいい。
冷凍しておいたお肉を解凍して、焼くだけ。
野菜が少ない日は、お味噌汁にたくさん入れる。
献立に迷ったら、簡単なレシピ本を参考にする。
私はこんなふうに、できるだけ夕飯づくりにかかる負担を減らしています。
家族のためにごはんを作ることは毎日のことだからこそ、無理なく続けられる方法を見つけることが大切。
「今日は焼くだけでいいや」
そんな日があってもいいと思っています。
これからも、頑張りすぎずに家事をラクにする方法を見つけながら、毎日の暮らしを少しずつ整えていきたいです。
「くらしのしおり」では、40代の私が実際にやってみて「これはラクだった」と感じた、家事や暮らしの工夫を紹介しています。
毎日の暮らしが、ほんの少しラクになりますように。
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