こんにちは、Rumiです。
以前は、週末にまとめて買い物をするとき、まず「今週は何を作ろう？」と献立を考えてから、必要な材料を買っていました。
でも、まとめ買いを続けているうちに、少しずつやり方が変わってきました。
今は、先に食材を買って、家に帰ってから献立を考えるようにしています。
この方法に変えてから、買い物も献立を考えることも、以前より少しラクになりました。
以前は「作るメニュー」を決めてから買い物へ
週末のまとめ買いを始めたばかりの頃は、
「月曜日は○○」
「火曜日は○○」
「水曜日は○○」
というように、ある程度その週に作るメニューを決めてから買い物をしていました。
必要な材料が分かるので、無駄なものを買わずに済むのがメリット。
でも、実際にスーパーへ行ってみると、
「この野菜、今日は安いな」
「こっちのお肉のほうがお買い得だな」
「旬の魚がおいしそう」
ということがあります。
献立を先に決めていると、せっかく安くなっている食材があっても、予定していた材料を優先して買うことになってしまいます。
それが少しもったいないな、と感じるようになりました。
今は「安くて旬の食材」を見てから献立を考える
そこで、今は買い物の順番を変えました。
まずスーパーで、そのときに安くなっているものや旬の食材を見ます。
私がまとめ買いするときに、だいたい買うのはこんなものです。
野菜
旬の野菜や、その週に安くなっている野菜を数種類。
「今週はこの野菜が安いから、これを使おう」
くらいの感覚で選んでいます。
お肉
お肉は、
- 豚こま
- 鶏もも肉
- 鶏むね肉
などを中心に買っています。
そのときのお買い得品や、家族がよく食べるものを選びます。
魚
魚も、そのときに手頃なものやおいしそうなものを選びます。
「魚はこの日に食べる」と最初から決めすぎないのもポイントです。
大豆製品など
そのほか、
- お豆腐
- 納豆
など、わが家でよく食べるものを買います。
こうして、まず食材をそろえます。
そして、買い物から帰ってから、買ったものを見ながら一週間の献立を考えます。
「これを買ったから、何を作ろう？」でいい
以前は、
「何を作るか決める → 材料を買う」
でした。
今は、
「安いもの・旬のものを買う → 買ったものを見て献立を考える」
という順番です。
例えば、豚こまとキャベツが安かったら、
「今日は豚こまとキャベツで炒め物にしようかな」
と考えたり。
鶏むね肉がお買い得だったら、
「鶏むね肉は下味をつけて冷凍しておこう」
と、そのときに決めます。
献立を最初から完璧に決めなくても、家にある食材を見ながら考えればいい。
そう思うようになってから、献立を考えることへの負担も少し減りました。
作り置きは「頑張りすぎない」
以前は、まとめ買いをしたら作り置きもしておいたほうがいいのかな、と思っていました。
でも、わが家では作り置きをたくさん作ることはしていません。
作ったものを何日か置いていると、食べるタイミングがずれてしまったり、
「今日はこれを食べなきゃ」
と、かえって負担に感じることもあるからです。
なので今は、料理そのものを作り置きするより、お肉を使いやすい状態にしておくくらい。
これだけでも、平日の負担がかなり違います。
お肉を小分けしたり、味付けして冷凍
買ってきたお肉は、そのまま冷蔵庫に入れるのではなく、時間と気力がある週末に少しだけ下準備をします。
例えば、
- 使う分量に小分けする
- 下味をつけて冷凍する
- 冷凍しておくものと、すぐ使うものに分ける
など。
料理を完成させておくわけではありません。
「平日に切る・計量する・下味をつける」という作業を減らしておくだけです。
平日の仕事のあとに「お肉を切る」だけでも大変
仕事が終わって家に帰ってから、
「さて、夕飯を作ろう」
となったとき。
料理そのものよりも、
お肉を切る。
野菜を切る。
調味料を用意する。
こういう小さな作業が、意外と大変だったりします。
特に仕事をして帰ってきた日は、
「もう包丁を持ちたくない……」
と思うことも。
だからこそ、週末にお肉を小分けしておくだけでも、平日の私はちょっと助かります。
週末に「これだけ」しておけば平日がラク
私の場合、週末に全部の料理を作ってしまうのではなく、
平日の自分が少しラクになる準備だけしておく。
これくらいがちょうどいいと感じています。
まとめ買いをして、
- 旬で安くなっている野菜を数種類買う
- 豚こま・鶏もも・鶏むねなどのお肉を買う
- 魚、お豆腐、納豆などを買う
- お肉を小分けする
- 必要なものは下味をつけて冷凍する
- 買った食材を見ながら一週間の献立を考える
これだけ。
作り置きを何品も作らなくても、平日の負担を減らすことはできます。
まとめ買いは「完璧な献立」を作らなくてもいい
まとめ買いを始めた頃は、
「一週間分の献立をちゃんと考えなきゃ」
と思っていました。
でも、今は少し考え方が変わりました。
その週に安いもの、旬のものを買って、
「これを買ったから、今週はこれを作ろう」
と後から考える。
予定していたものが作れなくても、別の料理に変えてしまえばいい。
そんなふうに、少し自由に考えるようになりました。
週末にほんの少しだけ下準備をしておけば、平日の自分が助かります。
忙しい毎日だからこそ、全部を頑張るのではなく、未来の自分がラクになることを少しだけやっておく。
これが、今の私のまとめ買いです。
